～ALPHA 7のテーマは「一期一会」～
風の森ではALPHA 7で、お客様にもっと自由に日本酒を楽しんでいただけるよう、
個性的な2種類の原酒を、お客様ご自身でブレンドしていただく製品を過去2回に渡って送り出してきました。
今回の「風の森ALPHA 7 2021 feat. LAMP BAR」では個性のある樽材のスティックを使用して、
お好きなタイミングでお客様の手により樽材のフレーバーを日本酒にのせていくことで、
お客様ご自身が未だかつてない新たな日本酒の楽しみ方を発見できるよう提案します。
～風の森ALPHA 7 2021 feat. LAMP BAR誕生のきっかけ～
奈良県は世界的にも著名なBARがいくつもあり、BAR文化が豊かということで知られています。
バーテンダーとの話の中で、日本酒も、もっともっと自由に楽しむ時代になるのかもと考えさせられることがよくあります。
そこで、今回ALPHA 7で私たちが注目したのが、ウイスキー樽の樽材です。
これをスティック状にしたものを実験的に風の森へ漬け込んでみたところ、短期間のうちに、
熟成香であるバニラやハチミツを想わせる、味わい、香りを纏った風の森へと変化を遂げたのです。
このようにしてお客様が自宅で樽熟成を体験することが出来れば、日本酒を一層楽しんでいただけるのではないかと考えました。
製品づくりを進めていく上で、世界のバーシーンを牽引する、
奈良のLAMP BARオーナーである金子道人さんにご協力を仰ぎ、今回のコラボを実現することができました。
日本酒の新たな可能性を探った「風の森ALPHA7 2021 feat. LAMP BAR」で日本酒をもっと自由にお楽しみくださいませ。
油長酒造株式会社 代表取締役 山本長兵衛
風の森ALPHA7 2021 feat. LAMP BAR専用設計
兵庫県産山田錦100％使用
精米歩合 非公表 Alc 17％
香り：白ぶどうやマスカット、ライチを感じさせる爽やかな香り
味わい：口に含んだ時にほのかな甘味を感じ、その後酸味や複雑味が感じられる力のある味わいを追求。
アルコール分：スティックを漬け込んだ時に木の成分がより多く抽出されるよう従来の風の森より高めに設定。
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AWO（アメリカンホワイトオーク）
…ココナッツやバニラを想わせる甘く力強い香り
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ミズナラ（ジャパニーズオーク）
…白檀や伽羅を想わせるオリエンタルな気品のある香り
LAMP BARについて
奈良市にあるオーセンティックバー「LAMP BAR」
「Raising the Bar（世界中のバー文化と価値を高め、バーを通してお酒の素晴らしさを伝える）」をコンセプトに、
世界一のバーテンダーを決める大会「WORLD CLASS」。
LAMP BARオーナーの金子道人さんは、「WORLD CLASS 2015 日本大会」でチャンピオンとなり、
延べ54カ国総勢約2万人が参加し2015年開催の南アフリカに世界各地の覇者が集う、
「WORLD CLASS GLOBAL FINAL 2015」に駒を進めた。
そして、その中のトップ6人のみが参加を許される、この大会の決勝戦「Cape Town Shakedown」に進出し、
古都・奈良の歴史や魅力をカクテル作りや接客に取入れ発信し、見事優勝。
バーテンダー世界一の称号“WORLD CLASS Bartender of the Year 2015”に輝いた実績を持つ。
