いつも⾵の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
この度、風の森 ALPHA 1 DRY 次章への鍵 2024 を発売いたします。
風の森ALPHA1 DRY は 風の森ALPHA1 の対極
■日本酒度の違いで１０以上の差
⽢味と酸味のバランスが心地よいALPHA 1。それに対し、DRY はその対極を目指し設計。
日本酒度の違いで１０以上の差を持たせています。これによって⽢さを極力排し、通常のALPHAより明らかにDRY。
■菩提酛の乳酸菌のチカラ
さらには昨年より、他のALPHAシリーズと同様、菩提酛にて仕込み、乳酸菌由来の爽快でキレのよい酸味がよりドライな味わいを演出します。
まだまだ暑さの残る季節にも、次々と杯を重ねたくなるような酒質となっております。
■風の森ALPHA1とDRYの飲み比べがおすすめ
２種の飲み比べがおすすめ。是非、通常のALPHA1と飲み比べていただき、対極の味わいをお楽しみくださいませ。
菩提酛…日本清酒発祥の地、菩提山正暦寺で編み出された技法であり、「そやし水」といわれる乳酸発酵水をあらかじめ作り、酒母の仕込みに使うのが特徴です。
当蔵では、蔵内にある専用の菩提酛室にてそやし水を造り、より洗練された菩提酛造りを行っております。
日本酒の世界への「扉」と「鍵」
サブタイトルは、通年商品のALPHA 1 を『次章への扉』、そしてこのDRY 設計を『次章への鍵』といたしました。
名前には、さらに多くのお客様に⽇本酒の美味しさに⽬醒めていただきたいという想いを込めています。
どうぞよろしくお願いいたします。
油長酒造株式会社 １３代 山本長兵衛
風の森 ALPHA1 DRY 次章への鍵 2024
奈良県産秋津穂100%使用
精米歩合70%
アルコール分 14度
無濾過無加水生酒
9月13日出荷
