いつも風の森をご愛顧くださり誠にありがとうございます。
この度、風の森 雄町８０７ 真中採り を発売いたします。
真中採りとは、
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、
口当たり柔らかく香り豊かなのが特徴です。
⾵の森の定番のひとつ、雄町８０７を、今回、より透明感の高い味わいがお楽しみいただける真中採りにてご⽤意いたしました。夏に上槽したお酒をおよそ5か月間、タンクにて氷点下で貯蔵してまいりました。
時間を経て、すこし円みを帯びた落ち着いた味わいへと変化しております。
その時々の味わいの違いを楽しんでいただけますのも、生酒のひとつの魅力です。
雄町８０７は、あまりお米を磨かず、大地のエネルギーを発酵に活かした、風の森８０７シリーズのひとつ。雄町の特徴である滑らかな質感はそのままに、お米の持つエネルギーを酒造りに活かした、豊かな複雑味ある味わいが特徴的です。
どうぞよろしくお願いいたします。
油長酒造株式会社 １３代 山本長兵衛
風の森 雄町８０７ 真中採り
岡山県産雄町100%使用
精米歩合80%
アルコール分 16度
無濾過無加水生酒
720ml
12月６日出荷
