風の森 ALPHA2 この上なき華 笊籬採り 発売
2024年12月19日
いつも風の森をご愛顧くださり誠にありがとうございます。 この度、風の森 ALPHA2 この上なき華 笊籬採りを発売いたします。 〈２２％、高精白による秋津穂の可能性〉 風の森のフラッグシップ米、地元奈良県で契約栽培してい …
風の森 Challenge Edition 2024 発売
2024年11月28日
いつも⾵の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 この度「風の森 Challenge Edition 2024」を発売いたします。 今回のChallenge Editionのテーマは、 露葉風を使用した「蔵人が飲み …
風の森 ALPHA1 DRY 次章への鍵 2024 のご案内
2024年9月12日
いつも⾵の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 この度、風の森 ALPHA 1 DRY 次章への鍵 2024 を発売いたします。 風の森ALPHA1 DRY は 風の森ALPHA1 の対極 &nbs …
風の森WEEKS 開催
2024年8月6日
「風の森WEEKS」初開催！ 2024年9月20日から10月6日までの17日間、大阪の中心部・心斎橋にある大丸心斎橋店様と心斎橋パルコ様のスペースをお借りして、日本酒の新たな魅力に触れていただくイベント「風の森WEEKS …
風の森試験醸造酒ver.3のご案内
2024年7月25日
いつも⾵の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 風の森では今年2024年に、【棚田を100年先に繋げる葛城山麓醸造所（山麓蔵）】の稼働を予定しています。 いよいよ５月に建屋が完成し、機器の搬入を終え、稼働への準備 …
風の森 秋津穂８０７ 真中採り のご案内
2024年7月5日
いつも風の森をご愛顧いただき誠に有難うございます。 この度、風の森 秋津穂８０７ 真中採り を発売いたします。 ≪秋津穂米をより低精白で≫ 奈良県内の農家の⽅々に契約栽培していただいている風の …
風の森 ALPHA1 夏の夜空 2023 のご案内
2024年5月30日
いつも風の森をご愛顧いただき誠に有難うございます。 毎年初夏に発売しております 風の森 ALPHA1 夏の夜空 のご案内をさせていただきます。 ≪夏の夜に爽やかにお飲みいただだける風の森≫ 夏 …
鷹長 純米大吟醸 のご案内
2024年4月25日
いつも⾵の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 この度、「鷹長 純米大吟醸」を令和5酒造年度 全国新酒鑑評会に出品いたします。 ≪２４年ぶりに全国新酒鑑評会出品≫ ≪7号酵母での出品≫ この度、当蔵 …
風の森ALPHA 6 6号への敬意 2023 真中採り のご案内
2024年4月5日
いつも⾵の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 この度、風の森ALPHA 6 6号への敬意 2023 真中採り を発売いたします。 風の森は、7号酵母で醸すということが原則のルールです。 風の森ブラ …
風の森 愛山８０７ のお知らせ
2024年3月21日
いつも風の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 風の森 愛山８０７のご案内をさせていただきます。 低精白で醸す愛山 風の森では毎年、兵庫県加東市特A地区で栽培された愛山の酒造りに取り組んでいます。 …
