いつも風の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
「風の森が生まれた時からずっと造り続けている 風の森 秋津穂６５７」
契約栽培米の秋津穂米を使用し、葛城山系の超硬水で仕込む、風の森の代表作です。
発売当時からブラッシュアップを重ね、現在は、爽快なブドウを感じさせる香りで、甘味や旨味と、７号酵母由来の軽快な酸味、秋津穂ゆえの少しビターな感じがバランスの取れた特徴の酒質です。
数年前から、この風の森のフラッグシップとも言える秋津穂６５７で少し設計の違った風の森を造ってみたいと思い始めていました。
そこで今回、テスト的に少しの仕込みだけ、新しいレシピで秋津穂６５７を造り提案させていただきます。
その名は
【 風の森 秋津穂６５７ NeXT 】
「風の森 秋津穂６５７ NeXT」では、いつもよりもアルコール分は少し低め、香りは青い果実、口当たりの軽快感や後味の締まっていく速度が速いようなところを目指して醸造いたしました。
お客様には、いつもの風の森との違いを感じていただき、どちらがお好みか味比べをしていただけますと幸いです。
ラベルの裏には、ファンの皆様が「風の森 秋津穂６５７」か「風の森 秋津穂６５７ NeXT」どちらの風の森がお好みか投票できるQRコードを載せていますので、ご参加いただけますと幸いです。
アンケートにお答えいただいた方の中から抽選でプレゼントもご用意しています。
どちらの風の森もバランスよく仕上がっておりますので、お楽しみに。
どうぞよろしくお願いいたします。
油長酒造株式会社 13代 山本長兵衛
風の森 秋津穂６５７ NeXT
奈良県産秋津穂100%使用
精米歩合65%
アルコール分15％
無濾過無加水生酒
720ml
1月17日出荷開始
