いつも風の森をご愛顧いただき誠に有難うございます。
この度、限定品として風の森 ALPHA２この上なき華 真中採りを蔵出しいたしました。
今回はALPHA 2初の菩提酛を。
風の森にフラッグシップ米、地元奈良県で契約栽培していただいている秋津穂。
高精白にも耐えうるその特性を生かし、22%まで精米し、風の森の7号系酵母と組み合わせる事で
秋津穂の新たな可能性、とろみある質感を見いだしました。
それは、人間が本能で求める美味しさの一つであり、まさに風の森が生酒を追求する理由です。
火入れしたお酒にはない質感。
液体が口の中で長く滞留し日本酒の美味しさを増幅させてくれます。
これに菩提酛の特徴でもある味わいの奥行きと幅を持たせさらに密度の高い味わいをお楽しみいただけるはずです。
舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22％精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただくことが出来ます。
今回のALPHA2は、奈良県都祁の中西哲也さんが生産された秋津穂を100％使用しています。
そのALPHA2を今回は、真中採りにてご用意しました。
真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かです。
出来上がるお酒全体の約15％程度の希少な部分。
ボトルには白い伝統的な和紙を使ったラベルと、ALPHA2の箱には真中マークが入っています。
御所まち宿泊応募権付き
油長酒造酒蔵の近くの古民家を改装したホテル（RITA御所まち）宿泊と、
ディナーかランチ（フレンチレストランA＋）のペアチケット（７万円相当）が3組様に当たる応募権利付き。
詳しくは同梱しているリーフレットをご覧くださいませ。
参照／gosemachi.com
どうぞよろしくお願いいたします。
2022年12月9日 山本長兵衛
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奈良県都祁産秋津穂100%使用
精米歩合22%
アルコール分 16度
無濾過無加水生酒
ペア宿泊ディナーチケット応募権利付き
化粧箱入り
720ml
