風の森 ALPHA 5 発売

いつも⾵の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

この度、「風の森 ALPHA 5 燗SAKEの探求 2025」 を発売いたします。

ALPHA 5は、年月を経たお酒だけが出せる奥行きのある味わいと、風の森の生酒らしい澄んだ果実味溢れる味わいを併せ持つお酒として設計いたしました。仕込水の代わりに部分的に、蔵で貯蔵し10年以上熟成させた古酒と、前年に仕込んだALPHA 5を毎年注ぎ足して醸造しています。

ALPHAシリーズでは、菩提酛の乳酸発酵技術を継承し、酒蔵内に設置した専用の菩提酛室にて、より洗練された菩提酛造りを行っています。そこから紡ぎだされる酸とアミノ酸が、酒質に複雑味と奥行きを与えます。

液体は古酒由来の黄金色。軽い熟成香と蜜のような香りが漂い、味わいはリンゴのフレッシュジュースを想わせます。

温度計シールを付属しています。35度前後で色が変化しますので、酒器に貼ってお使いください。 冷酒からぬる燗、熱燗まで、温度帯による味わいの変化をお楽しみくださいませ。

風の森は価格と品質が保証できる正規パートナー酒販店でお買い求めください（当ウェブサイトの「取扱店舗」のページからご確認いただけます）。

油長酒造株式会社　13代　山本長兵衛

風の森 ALPHA5 燗SAKEの探求 2025
奈良県産秋津穂100%使用
精米歩合80%
アルコール分14度
無濾過無加水生酒
720ml
2025年10月9日出荷