風の森 愛山８０７ 発売

いつも風の森をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
今年も風の森愛山８０７を発売いたします。

兵庫県加東市特A地区産愛山 令和７年産 栽培農家 鷹尾健志 様
風の森では2016年、愛山の産地との出会い以降毎年、兵庫県加東市特A地区で栽培された愛山の酒造りに取り組んでいます。

瑞々しさと圧倒的な透明感
愛山を醸して感じるのは、できたお酒の瑞々しさです。
愛山はたんぱく質が元々少ないお米のため、80%精米であってもアミノ酸が非常に低く、透明感の高い
お酒に仕上げることが出来ます。
甘みの多い少ないに関わらず、圧倒的な透明感は愛山の持つ個性の一つです。

香りは、白い葡萄や少しマスカットを感じさせます。
807シリーズの中では複雑味が少なく、クリーンでピュアな印象の風の森です。
愛山らしいキラキラとした透明感ある酒質をお楽しみください。

どうぞよろしくお願いいたします。

油長酒造株式会社　代表　十三代 山本長兵衛

風の森 愛山８０７
兵庫県産愛山100%使用
精米歩合80%
アルコール分16度
無濾過無加水生酒
720ml
3月5日出荷